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Pubblicato il 3 Novembre 20183 Novembre 2018 admin

eye_wines

AIS Sommelier & WSET2
Wine LoVer🍷Wine researchers 🔎
for collaboration info@eyewines.com✉️
03.02 bojo fosco by transit farm

100% Chardonnay zona hauntes-Côte de beune. Un es

100% Chardonnay zona hauntes-Côte de beune.
Un espressione semplice e molto pulita questo Chardonnay.
Al naso lime , fiori di limone, ananas acerbo. Intriganti note affumicate e più dolci di vaniglia.
Il sorso è molto citrico , pulito , con una nota amaricante finale.
Fermenta in botti usate, mallolatica parziale

Giochessa 2020 , primo riassaggio dopo il tour a B

Giochessa 2020 , primo riassaggio dopo il tour a Bolgheri. 100% Vermentino,un assemblaggio tra una vinificazione in acciaio e una in barrique.
Risultato di grande carattere come Silvia la vignaiola giovane e capace di dare caratteri caxxuti ai suoi vini.
Impossibile non finire la bottiglia, giallo paglierino pieno , brillante nel bicchiere. Il naso esprime una bella complessita che passa dalle note floreali di iris, magnolia, erbe mediterranee a quelle fruttate del mango , anans. In bocca è teso , molto sapido , citrico con una leggera vaniglia. Un vino che incuriosisce. Buonissimo!
Silvia hai fatto davvero giochessa...
#vermentino #bolgheri #giochessa #sommelier #winelover #winetasting #winelover #tuscany #toscana #summer2021 #ma#bolgheri

IsaBèl Spumante Metodo Classico by @lefiole_vini

IsaBèl Spumante Metodo Classico by @lefiole_vini
100% Pinot nero, 24 mesi sui lieviti , Brut.
A Montalto Pavese nel fulcro dell' oltre Po, terra di Pinot nero, Elisa e Silvia forti delle loro tradizioni, hanno cambiato pelle all' azienda storica di famiglia. Da loro progetto nasce Isabel.
Lo stile di questo spumante ricorda molto i cremant francesi, immediato, pulito.
Giallo paglierino scarico, con un perlage davvero fine
Al naso apre su note di susina gialla, lime , uva spina, melone bianco, pasta di mandorle. Il sorso è davvero piacevole, teso, fresco , sapido. Ritorano le sensazioni di citriche di lime e buccia di cedro.
Un vino davvero misurato e ben fatto !
#wine #winelover #vin #metodoclassico #pinotnoir #sommelier

Loira... il regno dello chenin blanc. Fantastico q

Loira... il regno dello chenin blanc. Fantastico questo Touche Mitaine della cantina @lerocherdesviolettes .
100% chenin blanc, da vigne di 40 anni di età, Rese in vigna molto basse, certificazione di biologica, fermentazioni con lieviti indigeni. Un territorio UNICO che si riflette completamente in bottiglia.
Nel bicchiere questo vino brilla di luce proria, giallo paglierino,al naso apre su note di frutta esotica, mango, ananas , pesca, melone bianco. Intriganti sono le note di polvere da sparo. Il sorso è pieno, equilibrato, sapido, pulito.
Ottimo Chenin Blanc!

#wineduets Brunello di Montalcino. Chi ha definit

#wineduets Brunello di Montalcino.
Chi ha definito la 2016 una annata speciale per il Brunello ha perfettamente ragione! Per la diretta di venerdì sera con Giulio @888proof abbiamo assaggiato con la produttrice Arianna il suo Brunello di Montalcino 2016 @solaria_patriziacencioni
Nel bicchiere rosso rubino carico , il naso è davvero un bouquet ampio. Lavanda, glicine , fragola matura , more di rovo. Una speziatura che vira dal Tabacco, liquirizia al caramello. Carne cruda, erbe di montagna, sottobosco. Il sorso è in esplosione di freschezza e sapidità , perfetta corrispondenza gusto olfattiva, tannino potente e persistenza davvero imponente. È giovane , un equilibrio ancora in divenire , ma già oggi L eleganza è il suo biglietto da visita. Davvero un grande vino.
Un grazie speciale ad Patrizia Cencioni , Annalisa ed Arianna per aver aderito al progetto @wineduets
Sul profilo di @888proof andatevi a vedere la diretta
#sangiovese #sangiovanni #brunellodimontalcino #toscana #italy #tuscany #vino #wine #winelover #winetasting

Festeggio con un po’ di ritardo il mio compleann

Festeggio con un po’ di ritardo il mio compleanno , scegliendo in esperienza piuttosto che un missile.
Rosso di Montalcino 2004 , un vino sicuramente da bere prima. Aperto 2 ore prima della degustazione , non ha avuto bisogno di decanter. Purtroppo il tappo si è rotto , ma non era compromesso.
Nel bicchiere il colore rosso granato , sano e luminoso lascia ben sperare. Al naso un rosso di Montalcino completamente trasformato , i profumi terziari sono prevalenti. Apre su ricordo di foglie secche, alloro , arancio disidratato , frutti rossi disidratati, liquirizia , noce di cola, caffè bruciato , cenere di sigaretta , caramello bruciato , rabarbaro, smalto. Il sorso è equilibrato , tannino ancora vivo , ma acidità un po’ spenta. La parte fruttata al sorso è un po’ decaduta , permangono le note di arancio disidratato , caffè , rabarbaro, noce di cola. Le note ossidative ovviamente sono percettibili .
Che dire : non è più il vino che il produttore avrebbe voluto che io bevessi in questo modo , ma è stata un esperienza divertente. Non esprimo un giudizio sul vino , ma L esperienza è stata da 10 e lode !
Cosa ne pensate ?

Fibbio 2017 rosso conero riserva 100% Montepulcian

Fibbio 2017 rosso conero riserva
100% Montepulciano
Monte Conero un luogo magico per i Rossi , espressioni talvolta austere e potenti che necessitano anni prima di arrivare alla massima espressione
La mia 2017 palesemente giovane , si presenta nel bicchiere con un sontuoso rosso rubino con sfumatura violacea. Impenetrabile dalla luce , sembra capace di “verniciare” il bicchiere.
Naso potente ma non invasivo , una complessità aromatica che va dai ricordi si rosa , passando alla ciliegia , la mora e chiude con note di caffè tostato , tabacco , cioccolato
Al sorso il vino è quasi masticabile, ottima acidità , tannico , persistente.
Da riprovare tra un po’ tempo ...
#savetheduck #wine #winelover #winetasting #sommelier #marche #montepulciano #vintage #2017 #artoftheday #a

Panettone e Torcolato di Breganze by @transit_far

Panettone e Torcolato di Breganze by @transit_farm
Annata 2013 , 100% Vespaiolo. Siamo sui colli sopra a Vicenza, Breganze zona di produzione di questo vino dolce che deve il nome alla tradizione di annodare i grappoli alle piante per l' appassimento.
Lucente, giallo Oro, si esprime al naso con sentori di frutta candita albicocca , cedro, uva sultanina, camomilla essiccata, miele e un finale di etereo di smalto, idrocarburo. Al sorso acidità e dolcezza sono perfettamente equilibrate donando grande bevibilità, persistente quanto basta, ritornano perfettamente le note percepite al naso.
#vicenza #torcolato #eyewines #wine #winelover #winetasting #sommelier #vin #sweetwine

Cantina @1701franciacorta brut saten 2015. 100% Ch

Cantina @1701franciacorta brut saten 2015. 100% Chardonnay biodinamico
Per gli amanti dei Franciacorta Saten questo è imperdibile.
Sai cosa significa “saten”?
È una nomenclatura che indica una tipologia di spumante Franciacorta , tanto di marchio registrato dal consorzio Franciacorta @franciacorta caratteristiche :
1) può essere solamente un blanc de blanc
2) la pressione in bottiglia < 5bar , che rende la bollicina più setosa, cremosa
3) sempre e solo brut

Veniamo al nostro @1701franciacorta
Luminoso , giallo paglierino , perlage davvero perfetto.
Al naso raffinato , note di zafferano , prugna gialla, pesca , gelsomino .
Il sorso è teso e contemporaneamente cremoso , ritornano le note fruttate ed un finale di ammandorlato che mi ricorda lo zucchero bruciato
Mesi sui lieviti 30. Penso che qualche mese in più di bottiglia dopo la sboccatura potrebbe farlo diventare ancora più interessante
#wine #winelover #winetasting #sommelier #franciacorta #chardonnay #blancdeblancs #italia #italy #cuvee #instagood #instafood

@domaineguigal hermitage 2012 , 100% Syrah , valle

@domaineguigal hermitage 2012 , 100% Syrah , valle del Rodano settentrionale. Un vino davvero potente ma raffinato, sicuramente un bellissimo esempio dello stile di Questa denominazione.
Colore rosso rubino , al naso mediamente intenso , apre su note fruttate di prugna matura , frutti di bosco , floreale con note di viola appassita. Continua su tabacco dolce , pepe verde , vaniglia, liquirizia ,chiodo di garofano , torba, polvere da sparo.
Il sorso è teso , tannico , sapido , 14% alcol gestiti alla perfezione.
Nota di merito la persistenza aromatica , non finisce mai...
2012 annata non super , ma con buon potenziale evolutivo

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